週2回程度お手伝いしているお食事ヘルプで、
今回
エンチラーダと言う
メキシコ料理を頼まれました！
聞いたことはあるけど、
食べたことも無いし・・どうしよう？？
と思い、せっかくなので友達に聞いた
ブルーミントンでわりとおいしいメキシコレストラン、
La Torreに行ってきました！
私たちがオーダーしたのは、こちら♪
チキンエンチラーダ
（トルティーヤに割いたチキンを詰め、エンチラーダソースをかけた料理）
チミチャンガ（おもしろい名前^^）
（トルティーヤに具材を入れて、揚げた上にチーズを乗せた料理）
どちらも美味しかったのですが、
チミチャンガの方はチーズたっぷりでちょっと重い感じ。
夫はあまり胃腸が強くないので、しばらくしてトイレへ・・・
食べ過ぎたり、油が強いものを食べると、すぐこうなってしまいます(/_;)
へぇ〜〜こういうものかぁ！
と思って、今日がんばってレシピを見ながら、お食事ヘルプで
作ってみました！
え？
なんか違うって？？
まぁ、容器に入れる時にちょっと崩れちゃったりして、
見た目はいまいちなんですが。
そうそう、
トッピングが違うのです。
私の見た
レシピはいわゆる「エンチラーダソース」を使わないものだったので、
オーナーさん（お食事を出す相手の方）と相談して、サルサソースを乗せた上に、
チーズを乗せてみました。
（まぁある意味、エンチラーダソースもサルサソースの一種なのかもしれないけど・・）
オーナーさんは、これにサワークリームとアボカドを添えて食べてました。
ふ〜ん・・(´･ω･`)
正直言って、メキシコ料理ってあまり食べないので、
「エンチラーダ」でレシピ調べてみても
すごくバラエティーがあって、
なんだかよくわからない・・と思い、
ちょっと調べてみました！
さぁ急にここから、
メキシコ料理のイロハ☆♪( ´▽｀)
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まずは、メキシコ料理の3大アイテムはこちらだそうです！
１）
トルティーヤ（特にトウモロコシのトルティーヤがメイン）（メキシコ人の主食）
２）
サルサ（ソースのこと。色々種類あり）
①サルサ・ベルデ（緑色ソース）
②サルサ・ロハ（赤色ソース）
③モーレ（黒色）
３）
フリホーレス（小豆をペースト状にしたもの）
↑これって、たぶん、私がエンチラーダの付け合わせに食べたもの(´・ω・`)？
そして、
エンチラーダとは、
「チリソースに浸された」という意味らしい。
トッピングや付け合わせも、チーズ・サワークリーム・レタス・オリーブ・コリアンダーなど色々、なんだそうです。
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（これらの情報はすべて
「メキシコ料理」のウェブサイトから引用しました。）
「エンチラーダ」と一言で言っても、
一つの料理の名前と言うよりは、
一つの料理方法っていうイメージだなぁ・・と思いました。
例えば日本で「揚げ浸し」っていっても、
家庭によって浸す液の材料は違ったり、
見た目も違ったりするように。
（うっ、この例え、合ってる？？）
そういう意味では、
「タコス」
だって、本場メキシコでは具材は本当に多様なようで。
ふーん・・
ふーん・・
そんな感じで、エンチラーダをお食事ヘルプで頼まれたことで、
メキシコ料理の奥深さについつい惹き込まれていく夏の夜でした。
